Turmixok

A legjobb reggeli!!! :) Finom friss érett gyümölcsök és kevés víz...máris kész!

Íme néhány jól bevált recept:

Téli turmixok

Télen alapvetően banán, narancs, alma kapható, főleg ezeket fogyasztjuk mi ebben az időszakban, ezt szoktam kiegészíteni fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, mint az eper, málna, áfonya. Turmixokhoz gyümölcsöket és vizet használok, a zöld turmixokhoz zöld leveleket teszek pluszba, nagy adag spenótót főleg, de használható petrezselyem, mángold, zellerzöldje, répazöldje, retekzöldje, sóska. A víz mennyiségét érdemes kitapasztalni, hogy ki mennyit szeret. Van, aki a sűrűbb turmixokat kedveli, van, aki a hígabbakat, van, aki az édesebbeket, van, aki a savanyúbbat. Én jobban szeretem a sűrűbb és édesebb turmixokat, mint ahogy a nagyfiam is, de az apukája és az anyukám a hígabbakat kedveli, illetve anyukám kimondottan szereti a jó savanyú citromos turmixokat. Érdemes kipróbálni minél több félét, hogy az ember kitapasztalja, mi is a neki való, illetve ami épp hangulatának, állapotának megfelelő. Van, hogy nagyon kívánok bizonyos gyümölcsöket, vagy fűszereket, aztán ez is idővel megváltozik. Egy biztos dolog van, a változás ;)..

Eper-banán

Ez a turmix nálunk örök kedvenc, főleg a nagyfiamnál...képes akár minden nap ilyet inni! Nagyon egyszerű és tényleg nagyon finom.

• 4-5 érett banán

• maréknyi fagyasztott eper

• fél pohár víz

Mindezeket a turmixban jó alaposan szép simára összeturmixolom és már kész is <3

Szeretnék mindenkit bátorítani, hogy kísérletezzen, és találja meg a Neki legmegfelelőbb ízeket. Van aki pl hígabban szereti a turmixot, mit a férjem, Neki több vizet teszek bele, a kisfiam sűrűn szereti. Vannak olyan turmixok, amik olyan sűrűek, mint egy puding. És fel lehet őket dobni fűszerekkel. Én főleg vaníliát és fahéjat használok a gyümölcsös turmixokhoz, illetve néha kardamomot, valamint friss gyömbért.

Ennek az egyszerűen nagyszerű turmixnak is több változatás szoktuk készíteni.

Variációk:

• banán, eper, fahéj

• banán, eper, vanília

• banán, eper, kakaó

• banán, eper, kókuszreszelék és egy kiskanál extraszűz kókuszolaj (nekem pl ez nem annyira ízlik, de a nagyfiam kedvence!  )

Banán-narancs

Ez a turmix amolyan téli jollyjoker. Ilyenkor télen ez a két leginkább fogyasztott gyümölcs. Amikor a férjemnek van ideje elmegy a nagybani piacra és egy 20 kilós doboz banánnal, 10-15 kg naranccsal, ugyancsak ennyi almával és nagy csokor petrezselyemmel tér haza....gyakorlatilag ezeken élek télen, és bevallom én nagyon szeretem a banánt is és a narancsot is! 

Csak a képzelet szab határt, hogy milyen turmixokat készítsünk ebből a két gyümölcsből így együtt, én megemlítek párat, amik nálunk beváltak.

• banán, narancs, fahéj, kakaó, mazsola

• banán, narancs, vanília

• banán, narancs, vanília és zeller

• banán, narancs, fagyasztott erdei vegyesgyümölcs

Ezekhez a turmixokhoz általában nem is használok vizet, hiszen a narancs nagyon lédús, illetve ha hígabbra szeretném készíteni, akkor egy kevés vizet öntök alá. A narancs rostjaitól ezek a turmixok nem lesznek annyira simák, érződik rajta a sok rost, amit én pl szeretek. De van, hogy simábbra szeretném készíteni, és abban az esetben nem egészben teszem bele a narancsot (megpucolva természetesen), hanem kifacsarom a levét és csak a levét öntöm bele, a rostját kikanalazzuk és megesszük. Illetve olyan is előfordul, hogy nagyon lédús a narancs és nehéz hámozni, ilyenkor is kifacsarom inkább, mert könnyebb, és van, hogy a rostját is beleöntöm a turmixba.

Diós-almás-mézes nyalánkság

• 2-3 alma

• 2-3 narancs

• marék dió (előzetesen beáztatva min 10-12 órát és jól lemosva!)

• 1-2 kanál méz

• mézeskalács fűszerkeverék

• kis pohár víz

Ez amolyan folyékony mézessütemény  télen nagyon jól esnek a mézeskalácshoz használt fűszerek, finom az illatuk, jó hangulatot árasztanak és felmelegítik a testünket.

Mákos banános turmix

• 3-4 banán

• 2 alma

• fél csésze jó alaposan megdarát mák

• fél citrom leve

• fél kiskanál fahéj

• kis pohár víz

Málnás turmix

• banán

• málna

• alma

• kevés víz

Azért nem szeretek konkrét mennyiséget írni a receptekhez, mert nagyon egyén és helyzetfüggő, hogy épp mi a jó. Ha pl ezt a turmixot reggelinek készítem, és ezzel szeretnék jóllakni, akkor teleteszem a turmixot úgy, hogy főleg banánt teszek bele, 1 almát és egy marék málnát és felöntöm kevés vízzel, hogy inkább sűrű legyen, mint híg, és a két fiamnak töltök egy-egy bögrényit és a többit megiszom. De más, ha inkább almára vágyom és hígabbra szeretném készíteni, akkor több almát teszek bele, csak 2-3 banánt és több málnát, és több vízzel öntöm fel. És a mennyiség is attól függ, hogy hány személyre számolok, és hogy kinek mennyire van épp igénye. Ez természetesen minden turmixnál így van.

Kókuszos turmixok

Én Dm-ben szoktam vásárolni bio Kokosmus-t, vagyis kókuszkrémet, illetve kókuszreszeléket, van, hogy kókuszolajat.

I.

• 4-5 érett banán

• egy kanál kókuszkrém

• ananász kockákra vágva igény szerint

• víz igény szerint

II.

• 3-4 banán

• 1 mangó megpucolva kimagozva felvágva (amúgy a mangómag nagyon könnyen csíráztatható cserépben, és szépen fejlődő növényke lesz belőle, mindenkinek ajánlom ezen csodás növényke nevelgetését <3)

• 1 kanál kókuszkrém

• késhegynyi őrölt vanília (én ezt is Dm-ben szoktam venni)

• víz

III.

• banán

• kókusz

• kakaó

• kis fahéj (elhagyható)

• víz

Aszalt szilvás turmix

• 4 érett banán

• nagy marék aszalt szilva (előtte jobb beáztatni rövid ideig, h könnyebben lehessen turmixolni, és nagyon figyeljünk, hogy ne legyen benne mag, se magtöredék!!)

• 1 nagykanál szezámmag vagy lenmag

• késhegynyi fahéj

• víz

A kisfiam érzékeny volt az aszalt gyümölcsök tartósítására használt kén-dioxidra, úgyhogy csak olyat használtam, amiben ez az anyag nincs, erre jó lehet figyelni.

Narancs-eper

Ehhez a turmixhoz lehet a narancsot csak pucolva, és úgy ahogy van, rostostul használni. Ilyenkor majdnem teleteszem vele a turmixot, és egy pici vizet öntök rá, hogy könnyebben kezdje a turmixolást a gép. Vagy lehet kifacsarni a levét és csak azt használni. Ebben az esetben kevésbé lesz rostos-darabkás, simább, finomabb turmixot kapunk, amit gyerekek sokszor jobban szeretnek, könnyebben lehet szívószállal inni.

• narancs igény szerint

• eper

• kis vaníliaörlmény (elhagyható)

Egyszerűennagyszerű :) van, hogy úgy érzem, ebből bármennyit meg tudnék inni! És meglepően laktató!

Téli zöldturmixok

Ennek az alapját télen is kapható gyümölcsök, valamint zöld levelek adják. A könyv recepteket megelőző részében írtam bővebben a zöldturmixok áldásos hatásáról. Én minden nap fogyasztok belőle, ajánlom mindenkinek szeretettel!

Banán-spenót

• 4-5-6 érett banán

• két marék spenót

• egy pohár víz

Ez a legegyszerűbb, aminek reneteg variációja létezhet. Lehet bele tenni ízesítésnek fűszereket, pl. vaníliát, fahéjat, bio narancshéjat v citromhéjat, kardamomot... Illetve lehet spenót helyett más zöld leveleket használni, akár petrezselymet, zellerzöldet, mángoldot...más íze lesz, én a spenótosat tartom a legenyhébb ízűnek, ezért ezt készítek legtöbbször.

Variációk:

I.

• pár banán

• nagy marék spenót

• 3-4 narancs (hámozva, vagy a leve kifacsarva, ebben az esetben simább turmix készül)

• fél kiskanál fahéj

II.

• pár banán

• nagy marék spenót

• 2 alma

• fahéj

• víz

III.

• banán

• spenót

• alma

• fahéj

• mák

• fél/egész citrom leve (amennyiben kapok biocitromot, akkor egy fél citromot beleteszek héjastul magostul)

• víz

IV.

• banán

• spenót

• kókuszkrém

• vanília

• víz

Narancs-zeller

I.

• jó néhány narancs meghámozva vagy egy liter frissen facsart narancslé

• zellerzöldje

  II.

• narancs

• zeller

• banán

• vanília

Ezt a turmixot zeller helyett petrezselyemmel is szoktam készíteni.

Aszalt barackos

• jó pár összevágott alma (annyit, hogy majdnem tele legyen vele a turmix, illetve igény szerint, amekkora adagot szeretnénk készíteni)

• marék aszalt sárgabarack (előtte jó beáztatni egy rövid időre)

• répazöldje (össze szoktam kissé vágni vagy összetépni, mert ha egyben beleteszem a turmixba, van, hogy rátekeredik a turmix késére)

• fahéj

• kevés citromlé

• víz

Alma-narancs

• 2-3 alma

• 3 narancs (vagy csak a leve frissen kifacsarva)

• petrezselyem

• fahéj

Ananászos

• kb 3 érett banán

• fél ananász meghámozva, összevágva

• nagy marék spenót

• késhegynyi vanília

• 1 kanál kókuszkrém v kókuszolaj

• 1 pohár víz

Kivis

• 4-5 érett meghámozott kivi

• 2-3 alma

• nagy marék spenót

Nyári turmixok

Nyáron igazán csodás dolgunk van, mert rengeteg féle gyümölcs érik. Mindig idénynek megfelelőt válasszunk. A gyümölcsök legegyszerűbb és legtermészetesebb fogyasztása a "megmosom és megeszem" elve alapján működik :) Mi a gyerekekkel rengetegszer megyünk úgy a játszótérre, hogy vagy a babakocsiban viszünk magunkkal sok gyümölcsöt, vagy útközben vásárolunk, és a játszón megmossuk, és egyszerűen ezeket esszük. Így játék közben/után/előtt szépen meg is ebédelünk vagy uzsonnázunk gyümölccsel, és jó sok időt tudunk a játszótéren tölteni.

Azonban turmixgéppel finomságokat készíthetünk. Mi általában turmixszal szoktuk kezdeni a napot, illetve lehet így készíteni pudingot, fagylaltot is. Néhány ízelítő ötlet, de természetesen a képzeletünkre hagyatkozva számtalan finom és tápláló italt/ételt alkothatunk. Kívánok a felfedezéshez sok örömöt, és a hatásaként jó egészséget!

Eper-banán

Ez a jól bevált kedvenc nyár elején, amikor idénye van az epernek, kiváltképp finom :) Ilyenkor sokkal több epret teszek bele, mint mikor fagyasztottal készítem. Télen ez inkább banán-turmix, amit ízesítek eperrel, ilyenkor meg inkább eper turmix, amit sűrítek banánnal ;)

Tehetünk a turmixba jó nagy adag friss epret, és hozzá néhány érett banánt, és igény szerint vizet. Nekünk fahéjjal nagyon ízlik, de lehet beletenni mentát (frisset), vaníliát, kakaót...ki hogy szereti ;)

Őszibarackos turmixok

I.

• 3-4 megmosott, kimagozott barack

• 2-3 érett banán

• marék friss eper

• fél pohár víz

Fel lehet ezt is dobni kakaóval, fahéjjal, illetve zöld levelekkel, ha zöldturmixot szeretnénk (spenót, répazöldje, petrezselyem, mángold, sóska...)

II.

• 3-4 érett banán

• 2-3 barack

• 7-8 szem datolya (kimagozva, ha aszaltat használunk, akkor előtte picit érdemes beáztatni)

• fél citrom leve (amennyiben bio citrom, akkor a fél citromot héjastul magostul bele lehet tenni a turmixba ;) )

• kevés fahéj

• 1 nagykanál kakaópor

• 1 pohár víz

• 1 nagykanál lenmag (elhagyható...ettől pudingosabb lesz, és a lenmag is nagyon egészséges)

Málnás turmix

I.

• 5-6 érett banán

• nagy marék friss málna

• pár levél bazsalikom

• fél pohár víz

II.

• 4-5 banán

• nagy marék málna

• marék eper

• vanília

• víz

III.

• 3-4 alma

• nagy marék málna

• pár levél friss menta

• víz

Görögdinnyés turmix

Nagy szelet görögdinnyét szoktam felvágni kis darabokra, és magostul beletenni a turmixba, több, mint a feléig, és utána teszem bele a többi hozzávalót. Nagyon kevés vizet szoktam ráönteni ilyenkor, épp csak egy annyit, hogy elinduljon a turmix, mert a dinnye nagyon lédús, nem kell hozzá sok víz. Ha magostul turmixolom, kissé szemcsés lesz az ital, aki ezt nem szereti, akkor magok nélkül tegye a dinnyét a turmixba.

I.

• nagy adag dinnye

• 1-2 banán

• 1-2 barack

• fahéj

• nagyon kevés víz

II.

• dinnye

• banán

• pár levél friss menta

  Ha több dinnyét és kevesebb banánt használunk, akkor levesesebb, lazább turmixot kapunk, amennyiben több banánt teszünk bele, akkor sűrűbb, laktatóbb lesz a turmix, akár ebédnek megfelel ;)

Sárgadinnyés-bazsalikomos turmix

• fél sárgadinnye, héjából kivágva, feldarabolva (ugye dinnyemérettől is függ, meg attól, mennyi turmixot szeretnénk készíteni)

• 2-3 érett banán

• pár levél frissen szedett bazsalikomlevél

• fél pohár víz

Mákos citromos turmix

• 4-5 érett banán

• 2-3 barack

• 2 nagykanálnyi megdarált mák

• egy citrom leve (vagy egy fél biocitrom héjastul)

• 1 pohár víz

Sárgabarackos kakaós turmix

Nekem nagy kedvencem nyáron a sárgabarack, főleg ami a kertünkben terem. Én legjobban magában szeretem fogyasztani, egyszerűen leszedem-megmosom-megeszem :) szerintem így a legjobb, és ebből rengeteget meg lehet enni (amennyiben jó az embernek a gyomra, és azon, hogy jó legyen a gyomrunk, legjobban zöldturmixok rendszeres fogyasztásával segíthetünk, amiről külön a zöldturmixos részben írok bővebben; illetve ugye azzal, ha nem terheljük meg a gyomrunkat olyan ételnek nevezett dolgokkal, amik nem bele valók... ;) ) Én azt tapasztaltam, hogy a gyerekek is legjobban magában szeretik. Ha mégis turmixolom (én talán azért nem teszem ezt sűrűn, mert sajnálom, annyira finom :) ), akkor általában ezt készítem belőle:

• jó pár szem értett sárgabarack (nem írok mennyiséget mert függ a barack mértétől, és a kívánt mennyiségtől)

• 2-3 érett banán

• kevés frissen facsart citromlé

• kevés fahéj

• 1 nagykanál kakaópor

Meggyes turmix

I.

• kimagozott meggy, amennyit szeretnénk

• 3-4 érett banán

• fél pohár víz

• kis vanília, vagy kakaó

  Nekem gyerekkoromtól egyik kedvenc ízkombinációm a banán-meggy...édes és savanykás egyszerre, úgyhogy nagyon szívesen fogyasztom ezt a turmixot (is :))

II.

• nagy adag kimagozott meggy

• 2-3 alma

• 2-3 barack

• fahéj

• víz

Gyümölcslevesek

Nagyfiamnak egyik kedvence a gyümölcsleves, amit mind nyáron, mind télen szívesen fogyasztunk. Nyáron sok finom friss gyümölcs közül válogathatunk, és itt is a képzeletünkön múlik, hogy mit alkotunk. Gyakorlatilag bármelyik turmix jó alap a gyülölcsleveshez, annyit kell csupán tennünk, hogy a turmixot kiöntjük egy szép nagy tálba, és darabolunk bele azokból a gyümölcsökből, ami a turmixban van... És már finom :) Megintcsak arra buzdítanék mindenkit, hogy bátran érdemes kísérlezetni! Én most két variációt megosztok, ami nálunk jól bevált.

Meggyes

Egy tálba kimagozok jó sok meggyet, megszórom egy kis gyümölcscukorral és fahéjjal. Ezután vágok rá kis darabkákra vágott almát, negyedbe vágok epreket, szórok rá málnát, ribizlit ha van.

Ezután leturmixolom a következőket:

• maréknyi kimagozott meggy

• 2-3 érett banán

• pár szem eper

• vanília

• kis fahéj

• mazsola, vagy datolya (elhagyható)

• fél citrom leve, így nem barnul meg

• annyi víz, hogy híg legyen, de ne túl híg, kb. egy bögrényi

  Majd ezt a turmixot ráöntöm a meggyekre, gyümölcsökre, jól összekeverem, és a szép nagy tálban már lehet is vinni az asztalra, és levesestálakba tálalni!

  Télen ezt úgy készítem, hogy mélyhűtött magozott meggyet és erdei gyümölcs keveréket kiöntök egy tálba jó pár órával a kívánt fogyasztás előtt, hogy kiengedjem..szórok rá gyümölcscukrot, fahéjat, majd letakarom egy tányérral, vagy alufóliával, hogy ne szálljon bele bogár...miután kiolvadt, a fent leírtakkal folytatom.

Sárgadinnyés

Egy szép tálba teszem az összevágott sárgadinnyét, attól függő ennyiségűt, hogy mennyi leveset szeretnék. Majd leturmixolom a következőket:

• 3-4 érett banán

• feldarabolt sárgadinnye

• pár levél friss bazsalikom vagy menta vagy kiskanálnyi vanília

• fél citrom leve

• 1 pohár víz

Majd ezt a turmixot is beleöntöm a tálba, jól összekeverem, és lehet is tálalni.

Nyári zöldturmixok

Nyáron a zöldturmixok is sokkal változatosabbak, és friss összetevőkből készülnek. Ajánlatos biogazdálkodásból vásárolni, főleg a zöld leveleket, illetve a saját kerti termények a legjobbak :)

A fent leírt turmixok bármelyikéből készíthető zöldturmix, annyi a teendő, hogy a gyümölcsök mennyiségét kissé csökkentjük, hogy a turmixba férjenek még a zöldek. Majd jó alaposan megmosunk zöld leveleket, és azokat is a turmixbe helyezzük. Használhatunk egyszerre akár több félét, én maximum két félét szoktam egyszerre, de általában egyszerre egyet használok nagyobb mennyiségben. A zöld levelek lehetnek spenót, sóska, mángold kelkáposzta levelei, répa zöldje, petrezselyem, reteklevél, zellerlevél akár szárral együtt...illetve sok olyan gyógynövény van, amit én még kevéssé ismerek, de ebbe is beleásom majd magam, gondolok itt a tyúkhúrra, gyermekláncfűre, vadsóskára... Én zöldek közül spenótot használok a legsűrűbben, illetve kerti sóskát, petrezselymet, valamint répazöldjét, és egy időben biomángoldot tudtam szerezni nagyobb mennyiségben...

Ízelítőnek néhány receptet leírok, de tényleg érdemes kísérletezni, és a könyv előbbi részeiben említett turmixokat is lehet zöld turmixszá alakítani.

Görögdinnyés

• feldarabolt görögdinnye

• 2-3 érett banán

• pár frissen szedett bazsalikomlevél

• spenót/mángold

• fél citrom leve

• fél pohár víz

Őszibarackos

• 2-3 érett banán vagy alma

• 3-4 barack

• fél citrom leve

• fahéj

• spenót/mángold/répazöldje

• egy pohár víz

Meggyes sóskás

• nagy adag kimagozott meggy

• 3-4 banán

• sóska

• egy pohár víz

Kókuszos-mentás

• 4-5 érett banán

• egy nagy kanál kókuszmassza v kókuszolaj (Dm-ben szoktam vásárolni bio Kokosmust)

• pár levél frissen szedett menta

• spenót

• kevés citromlé

• nagy marék szőlő v mazsola

Mennyei nyers édességek

Fagyi

És íme a nyár nagy kedvence :) Miért is ne lehetne ez is finom és egészséges? :) nálunk a gyerekek nagggggyon szeretik ;) általában a nagyobbal együtt szoktuk készíteni.

Nem kell hozzá más, mint egy fagyikészítő forma, amit több helyen be lehet szerezni, amit be lehet tenni a mélyhűtőbe és mesés pálcikás fagyikák készíthetők.

Íme néhány ötlet, de ugyancsak bátorítok mindenkit a kísérletezésre

Epres-banános fagyi

• 2-3 érett banán

• marék eper

• kanálnyi rózsavíz

Nem is teszek bele több vizet, mert nem jó, ha a fagyi nagyon vizem, mert akkor jeges lesz, minél gyümölcsösebb annál jobb. A kész turmixok beletöltöm a fagyisformákba, beleteszem a pálcákat, és mehetnek a mélyhűtőbe. Pár óra alatt megfagy, és máris fogyasztható!

Kakaós fagyi

• 2-3 érett banán

• 5-6 szem datolya

• marék mandula (amennyiben nem elég erős a turmix, jobb a mandulát előbb ledarálni, és utána hozzáadni a turmixhoz)

• 2-3 nagykanál kakaópor

• fél kiskanál fahéj

• kevés víz, csak annyi, hogy a turmix elinduljon

Kókuszos fagyi

- 2-3 érett banán

• nagy kanál kókuszkrém (bio Kokosmus)

• fél kiskanál bio narancshéj

• kevés citromlé

• pici víz

Málnás bazsalikomos fagyi

• 2-3 érett banán

• nagy marék málna

• pár levél friss bazsalikom

• kevés víz

Citromos avokádós fagyi

• 2 érett avokádó

• 1 biocitrom félbevágva héjastul

• méz v más természetes édesítő, akár néhány szem datolya

• pár levél friss menta

Görögdinnyés fagyi

• feldarabolt görögdinnye kimagozva

• kiskanálnyi rózsavíz

• méz v pár szem datolya

Csokipuding

Nagyon finom nyers csokipudingok készíthetők, amit a gyerekek is szívesen megesznek. A nagyfiam régebben nem volt hajlandó zöldturmixot inni, így csokipudingba csempésztem bele a spenótot vagy mángoldot, és így nagy örömmel megette.

Akár szülinapi tortának is elkészíthető, ha szép tálba rakjuk, betesszük a hűtőbe, majd ha megdermedt, kidíszíthetjük a tetejét mandulával vagy gyümölcsökkel, és amennyiben elég masszív állaga van, gyertya is tűzhető bele.

Íme néhány bevált recept, amit turmixban el is készíthetünk:

Avokádós csokipuding

• egy avokádó meghámozva kimagozva

• 3-4 érett banán

• 2-3 kanál kakaópor

• kevés vanília

• nagyon kevés víz, csak annyi, h a turmix el tudjon indulni

Erdei gyümölcsös-spenótos

• 3-4 érett banán

• nagy marék erdei gyümölcs, úgy mint eper, málna, ribizli, áfonya, szeder, ezekből kedvünkre válogathatunk, télen lehet fagyasztottat használni

• kisebb marék spenót

• fél kiskanálnyi fahéj

• 2-3 nagyobbacska kanál kakaópor

• kevés víz

Amikor kész a turmixolás, érdemes kis tálakba kiönteni, s megvárni, amíg megpudingosodik.

Kókuszos csokipuding

• 3-4 érett banán

• nagy kanál kókuszolaj

• nagy kanál kókuszreszelék (én ezt csak úgy érzésre rászórom nem szoktam kanálba kimérni, csak hogy kb. írjak mennyiséget, azért írom, h kanálnyi)

• vanília

• 2-3 nagykanál kakaópor

• kevés víz

Sárgabarackos csokipuding

• 4-5 sárgabarack

• 2-3 érett banán

• 3-4 szem datolya

• fahéj

• egy nagykanál lenmag vagy chiamag (ha nem elég erős turmixgép, akkor jobb előbb ledarálni, hogy ne egyben legyenek benne a magok)

• kakaópor

• kevés víz

Narancsos csokipuding

• 3-4 érett banán

• 1 narancs leve frissen kifacsarva

• egy marék mandula (ha nem elég erős a turmixgép, jobb megdarálni)

• kakaópor

• bio narancshéj reszelék (Dm-ben kapható)

Gyümölcspuding

Hasonló elven működik mint a csokipudingok, azzal a különbséggel, hogy nincs benne kakaópor. Gyümölcspuding is készíthető a már leírt turmixok bármelyikéből, amennyiben nagyon kevés vizet használunk, és adunk hozzá lenmagot vagy chiamagot. Turmixolás után kis tálakba öntsük ki, és hagyjuk, hogy megdermedjen kissé, akár addig hűtőbe is tehetjük, hogy kellemesen hűs legyen. Íme néhány ötlet:

Fahéjas aszalt szilva puding

• 3-4 érett banán

• marék aszalt szilva előre beáztatva

• nagykanál lenmag

• fél/egész kiskanálnyi fahéj attól függően, mennyire szeretnénk fahéjasra

• kevés citromlé

• kevés víz

Málnapuding

• 3-4 érett banán

• marék málna

• egy kanál lenmag és szezámmag vegyesen

• 4-5 szem datolya

• vanília

• kevés víz

Meggypuding

• nagy marék kimagozott meggy

• 2-3 érett banán

• 1 kanál chiamag

• kevés víz

Mákos citrompuding

• 3-4 érett banán

• 1-2 citrom leve vagy egy biocitrom félbevágva héjastul

• 2-3 nagykanál darált mák

• maréknyi bio mazsola

• kanál lenmag

• kevés fahéj

• kevés víz

Gyümölcspalacsinták

A gyümölcspalacsinták elkészítéséhez turmixra és aszalógépre lesz szükségünk. Az elkészítése nagyon egyszerű: készítünk egy viszonylag sűrű gyümölcsturmixot, majd az aszalógép lapjaira kiterítjük (amennyiben hézagos lapú kerek aszalónk van, vágjunk ki sütőpapírból darabokat, amiket az aszalógép lapjaira helyezünk, és ezekre kenjük rá a turmixot). Kb. 8 óra alatt készülnek el a palacsintáink, legegyszerűbb éjszakára beállítani, és reggelre már kész is. Lehet, hogy nem lesz hajlékony, mint egy palacsinta, hanem ropogós lesz, úgy is nagyon finom. Jópár napig eláll, bár általában hamar elfogy ;)

Epres-banános palacsinta

• 3-4 érett banán

• nagy marék eper

• kevés víz

Epres-almás-fahéjas palacsinta

• 2-3 alma összevágva

• marék eper

• kiskanálnyi fahéj

• kevés víz (csak annyi, hogy a turmixgép el tudjon indulni)

Narancsos mézeskalács palacsinta

I.

• 3 érett banán

• 2 narancs leve

• mézeskalács fűszerkeverék

• bio narancshéjreszelék

II.

• 2 banán

• 1 narancs meghámozva cikkekre szedve

• 1 alma összevágva

• 1 kanál szezámmag

• 1 nagykanálnyi méz

• mézeskalács fűszerkeverék

• kevés víz

A gyümölcspalacsintákhoz általában csokiszószt és almaszószt készítek. Ezek a következők:

Csokiszósz:

Egy kis kerámiatálkában berakok a sütőbe 40 fokra kakaóvajat, hogy felolvadjon, majd keverek hozzá kakaóport, kicsi vaníliát, mézet és nagyon kevés vizet. Jól összedolgozom, és már lehet is belemártogatni a bgyümölcspalacsintát. Ideális téli reggeli a turmix mellé vagy lehet hozzá narancsot kanalazni.

Almaszósz:

Leturmixolok összevágott almát, kevés citromlevet, mézet és fahéjat nagyon kevés vízzel. Ezt is tálkába öntöm, és lehet mártogatni, vagy kanalazni.

Marcipánkrém:

Beleteszek a turmixgépbe két marék mandulát és jó pár szem datolyát, majd kevés vízzel krémmé turmixolom. Mennyei :) ilyet akár teába is bele lehet önteni édesítésnek, pl. kitűnő marcipános zöldtea készíthető így.

Banános ételek

Amióta dr. Douglas Graham 80/10/10 könyvét kezembe vettem és videóit meghallgattam, nagy banán fogyasztó lettem. A turmixokat is főleg abból készítem, de most olyan ételeket szeretnék bemutatni, amik nem turmixgéppel készülnek, hanem csak összevágott, feldobott ételek, amitől mi magunk is feldobódunk ;)

A legegyszerűbb kedvenc, amit a kisfiammal napi rendszerességggel fogyasztunk, a

mákos banán:

Egy tálkába összevágok banánt (ha a kisfiamnak készítem, akkor hosszában négybe vágom, majd felszeletelem, magamnak simán felszeletelem) majd megszórom darált mákkal. Egyszerűen nagyszerű!

Ennek egy másik változata a

fahéjas banán:

Tálkába összevágom a banánt, szórok rá fahéjat, kanalazok rá mézet, jól összekeverem és már kész is :)

Kakaós barackos:

Egy időben ez volt az esti olvasgatótársam :) amikor a fiacskáim elaludtak, készítettem egy nagy tál ilyen finomságot, és leültem olvasni. Így készük:

Egy mélytányérba vagy nagyobb tálkába összevágok banánt, őszibarackot, és megszórom kakaóporral, jól összekeverem....nagyon finom!

Zöldséges ételek

Zöldséges ételek

Vacsorára szoktam zöldségeket fogyasztani, van, hogy ebédre is. Én általában paradicsomot, uborkát, pirospaprikát eszem salátával, rukkolával, avokádóval, néha algával, van, hogy retket, répát, karalábét is eszem, de egyre ritkábban, szinte alig. Főleg terméseket és salátákat fogyasztok, valamint kiegészítem magokkal vagy magkrémekkel. Egyre egyszerűsödik az étrendem, és egyre jobban élvezem a természetes friss ízeket, ahogy vannak, magukban.

Most megosztok néhány olyan receptet, ami nálam bevált, remélem, sokak örömére és egészségére.

Uborkás ételek:

I.

Összevágok egy tálba uborkát, paradicsomot, pirospaprikát, megszórom kaporral, sóval és darált szezámmaggal, kis citromlevet csavarok rá és jól összekeverem.

Ennek egy változata, ha szezámmag helyett extraszűz olívaolajat öntünk rá.

II.

Összevágok egy tálba uborkát, paradicsomot, rászórok friss bazsalikom levelet apróra vágva, illetve télen szárított bazsalikomot, oregánót, csavarok rá kis citromlevet, teszek rá sót, darált szezámmagot és jól összekeverem. Ezt a kisebbik fiacskámmal szoktuk együtt eszegetni. Lehet itt is szezámmag helyet olívaolajat használni, vagy más magot darálva, akár napraforgómagot, lenmagot.

III.

Lereszelek egy fél uborkát (legalább), megszórom kaporral, sóval, teszek rá citromlevet és darált szezámmagot. A görög tzatziki ihlette, kissé átalakítottam, nincs benne fokhagyma és teljesen nyers. És nem utolsó sorban nagyon finom! :) Én ezt zöldséges lenmagos aszalt lapkával szeretem a legjobban.

Bazsalikomos paradicsom

Ez a nagyobbik fiacskámmal az egyik kedvenc zöldséges ételünk.

Egy tálba összevágunk jó sok paradicsomot, teszünk rá friss bazsalikomot apróra vágva, kis sót, kis olívaolajat, kis citromlevet...hmmm :)

Zöldséges salis menü

Egy nagy tálban megmosok salátát, akár vegyesen amilyen épp van (jégsaláta, fejes saláta, tölgyfa saláta, endívia, római saláta, radicchio), egy másikban rukkolát, esetleg még spenótot; majd egy nagy lapos tányéron tálalok felvágott paradicsomot, uborkát, paprikát; egy kistányérra teszek félbevágott avokádót; egy kis tálba valamilyen finom magkrémet, pl szezámmagkrémet szolgálok fel, és már lehet is falatozni. A magkrémet kiskanállal szoktam egy salátalevélre tenni, majd összegöngyölöm vagy összehajtogatom, hogy be lehessen kapni. Illetve a magkrémbe bele lehet mártogatni a zöldségeket. Lehet hozzá enni zöldséges magos aszalt lapkát. Ha nem teljesen nyersezünk, akkor puffasztott rízsszeletre lehet kenni a magkrémet.

Magkrémek

Ezek a krémek nagyon finomak és táplálóak, egyszerűen és gyorsan elkészíthetőek. Nem érdemes napokig tárolni őket, inkább annyit csináljunk csak, amennyit épp enni szeretnénk. Egy mákdarálóra lesz csupán szükségünk, és némi kreativitásra. :)

Szezámmagkrém

Én ezt készítem a leggyakrabban, egyik kedvencem, nem tudom megunni, egyszerű és finom. Salátával és piros kápiapaprikával különösen szeretem.

Így készül: mákdarálóban megdarálom a szezámmagot (ne pirítottat vegyünk, hanem sima fehéres natúr szezámmagot!), kiöntöm egy kis tálba, megsózom, csavarok rá kis citromlevet, teszek rá egy kevés vizet, hogy krémes legyen, és jól összekeverem.

Mandulakrém

Mákdarálóban ledarálom a mandulát, kis tálba öntöm, megsózom, kis citromlé, víz, és kész.

Ugyan ezen elven lehet napraforgómagkrémet, tökmagkrémet is készíteni. Aki szereti, tehet bele csípőspaprikát, illetve a kedvenc fűszereit.

A lenmag nagyon furcsa állagú lesz, azt is lehet, csak ahhoz érdemesebb több vizet tenni, illetve keverni akár más maggal vagy zöldségekkel. Például így:

Lenmagos paradicsomos magkrém

Ledarálok lenmagot és szezámmagot, felvágok apróra paradicsomot, egy kis tálban összekeverem őket bazsalikommal, oregánóval, citrommal, sóval, nagyon kevéske vízzel.

Indiai ihletésű napraforgómagkrém

Ledarálok napraforgómagot, kiöntöm egy tálba, teszek rá egy kanál Garam masala fűszerkeveréket (ez egy nagyon finom, speciális indiai eredetű fűszerkeverék, ami általában a következőket tartalmazza: fahéj, babérlevél, római kömény, koriander, zöld vagy fekete kardamom, szemes feketebors, szegfűszeg, őrölt szerecsendió-virág), csavarok rá citromlevet vagy narancslevet, megsózom, és alaposan összekeverem egy kevés vízzel.

Tormakrém

Ezt általában húsvétkor készítem, nagy sikere szokott lenni. Én paprikával, retekkel, salátával, paradicsommal fogyasztom.

Lereszelek egy tálba tormát, ledarálok szezámmagot, ezeket jól összekeverem kevés vízzel, sóval, citromlével, kis mézzel.

Avokádókrémek

I.

Összevágom az avokádót (fontos, hogy érett és puha legyen, egyébként keserű lesz, nem lesz jó állaga, és mindenből az érett a legjobb.. ;) ), apró darabokra vágok egy nagyobb paradicsomot, teszek rá bazsalikomot, oregánót, majd jól összekeverem egy kevés citromlével és sóval.

Én ezt is salátalevélre szoktam tenni, de lehet kenni rízspufira, vagy csak úgy kanalazni zöldségekhez, salátákhoz.

II.

Felvágok avokádót, paradicsomot, pirospaprikát, megszórom kurkumával, sóval és jól összekeverem.

III.

Összevágok avokádót, megsózom, facsarok rá citromlevet (így nem fog bebarnulni), megszórom Provance fűszerkeverékkel (ami általában a következőkből áll: rozmaring, oregano (szurokfű), borsikafű, kakukkfű, bazsalikom) és jól összekeverem.

Természetesen más variációk is készíthetők, illetve a fent leírtakat is fel lehet turbózni csípős paprikával, illetve szívesen használt fűszerekkel.